Кулинарная ярмарка «Русская трапеза», где все блюда готовятся исключительно из местных продуктов, открылась сегодня на площади Плеханова.
В реализации проекта предпринимателю Сергею Крылову помог льготный займ от Липецкого областного Фонда поддержки МСП. На полученные средства предприниматель сделал ремонт, закупил красивую мебель и оборудование. Просторный светлый зал совмещает в себе разные варианты размещения, так что посетить «Русскую трапезу» гости могут как в одиночку, так и большой шумной компанией.
Ассортимент кафе никого не оставит равнодушным – одних только десертов в новом заведении более 40! А еще горячее, салаты, закуски, свежий хлеб и напитки собственного производства. Как уже упоминалось, продукцию для приготовления всех кушаний закупают у фермерских хозяйств нашего региона (Добровский, Добринский, Грязинский, Усманский и Лебедянский районы).
В планах у предпринимателя – расширение взаимодействия с фермерами Липецкой области и создание специального портала для закупки необходимой продукции.
В день открытия известный шеф-повар Максим Сырников, который разработал основное меню, рассказал об истории создания некоторых исконно русских блюд, которые липчане смогут попробовать в заведении: это пожарская котлета, тыковник, и хлеб на закваске по традиционным рецептам русских хозяек. Ведущего кулинарного шоу на телеканале «Спас» настолько впечатлил вкус местных продуктов, что он даже предложил сделать Липецк столицей русских солений.
— Радует, что качество продукции нашего региона так высоко ценится. Благодаря финансированию Липецким областным Фондом поддержки малого и среднего предпринимательства подобных проектов, мы сможем не только улучшить внутрирегиональную кооперацию, но и существенно повысить уровень развития сельскохозяйственного сектора МСП, — отметила заместитель главы города Ирина Артемова.
Напоминаем, что Липецкий областной Фонд поддержки МСП ведёт деятельность в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Структура оказывает как прямое финансирование предпринимателей в форме льготных займов, так и помогает им при получении кредита в коммерческих банках.
